Špejle

O princípio do Špejle é: quanto mais palitos de madeira sobrarem no seu prato mais alta é a sua conta. Cada špejle (palito, em tcheco) representa um risco adicional na conta, e cada risco custa 29 Coroas Tchecas (pouco mais de 1 EUR). Fora isso, apenas as bebidas são calculadas à parte.

O ambiente interno convida à vitrine que expõe as delícias frias. As fatias de baguetes são envolvidas com saladas de ovos caseiras ou com o presunto espanhol jamon serano tendo como vizinhos a quiche francesa ou a salada de patê de porco. A seguir, o balcão envidraçado que segue à direita movimenta-se dos salgados aos doces e, uns degraus mais a frente, pode escolher entre as ofertas de delícias quentes no palito: hambúrgueres, linguiças picantes de fabricação caseira ou mesmo algumas variações do prato tcheco “vepřo knedlo zelo” (carne de porco com bolinhos de pão e chucrute).

O Špejle tem uma variedade abrangente de vinhos, e para os cervejeiros tem uma torneira preparada com ofertas rotativas e outra que serve a sua própria cerveja não filtrada e não pasteurizada. O local não atrai somente pelo “vepřo knedlo zelo” mencionado acima, mas também pela carne de pato que é enrolada em panquecas de batata.

Onde

centro da cidade | Cidade Nova

Tipo de estabelecimento

Bistrô

Cozinha

Tcheca | Internacional

Preço

$$ | $

Wi-Fi grátis

Adaptado para pessoas com mobilidade reduzida

Adequado para famílias com crianças

Animais de estimação permitidos

Cartão de crédito

Endereço

Špejle

Jindřišská 937/16
Praha 1 – Nové Město
110 00
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O proprietário do Špejle é o conhecido barman praguense Václav Vojíř. Só isso já explica o fato de haver no cardápio de bebidas uma dezena de águas tônicas e duas dezenas de gin. Essa dupla pode ser misturada a gosto pelos clientes. A maior preciosidade entre os gins é o da firma Žufánek, fabricado especialmente para o time Vojíř e fabricado com catorze ervas diferentes.

Patrick, Avantgarde Prague

Špejle

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